Wir haben hier versucht, einige zentrale Fragen aus den unterschiedlichsten
Mensa-Umfragen, die im letzten Jahr an verschiedenen Hochschulen in Deutschland
durchgeführt wurden, in einer Tabelle zusammenzufassen. Damit soll
verdeutlicht werden, daß sich nicht zufällig in einer bestimmten
Fragebogenaktion eine Mehrheit für fair gehandelten Kaffee oder Produkte
aus ökologischem Landbau aussprechen, sondern eben an verschiedensten
Hochschulen unterschiedlicher Bundesländer ähnliche Ergebnisse
herauskommen.
Was kam bei den Mensa-Umfragen heraus?
Bezüglich der ökologischen Aspekte sind bei den Mensa-Umfragen
allgemein erstaunlich positive Ergebnisse zu verzeichnen. Wenn es um die
Einführung ökologischer Produkte geht, dann war der Wunsch nach
Fleisch aus artgerechter Tierhaltung mit durchschnittlich 71,25 % fast
immer größer als der Wunsch nach kontrolliert biologisch
angebauten Produkten mit 70,3 %. Die Bereitschaft für diese Produkte
mehr Geld auszugeben, ist bei beiden recht hoch. Es sind sogar 66 % der
Befragten bereit, einen bis zu 50 Pf höheren Preis zu bezahlen.
In den Fällen, in denen direkt nach der Qualität des vegetarischen
Essens gefragt wurde, schnitt diese nur mittelmäßig
ab. Es ist also wichtig, das Vollwertessen attraktiv, schmackhaft und
abwechslungsreich zuzubereiten, um auch bei Nicht-Öko-Freaks eine
Akzeptanz zu erreichen und die Lust auf ein solches Essen zu wecken.
Auch für Kaffee aus alternativen Handelsstrukturen sind 66,7 % der
Studierenden gerne bereit, 10 Pf mehr zu bezahlen, 45,5 % würden sogar
20 Pf mehr ausgeben.
Alle Bereitschaft und Einsicht der Studierenden läßt sich aber
gewiß durch gute Informationen und Öffentlichkeitsarbeit noch
steigern.
Eine Verwendung gentechnisch veränderter Lebensmittel in der Mensa
erachten 70,3 % der Studierenden als bedenklich. Als bemerkenswert dabei
ist zu nennen, daß sich in Paderborn 96 % der Studierenden dagegen
ausgesprochen haben, kurz nachdem sie eingehend informiert wurden.
Was spricht also noch dagegen, sowohl fair gehandelten Kaffee und Tee,
Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau und Fleisch aus artgerechter
Tierhaltung einzuführen als auch auf gentechnisch manipulierte Produkte zu
verzichten und jegliche Müll erzeugenden Produkte aus den Mensen zu
entfernen!?
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