LITERATUR



Vollwerternährung


* "Gläsernes Restaurant", J. Kraus, Groflküchen alternativ führen, Projekt auf dem 23. Kirchentag in Berlin, Oikos Verlag `89,
* "Vollwert-Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung", U. Gonder, Vergleich von Vollwert-Gerichten und konventionellen Gerichten im Rahmen einer Mensa-Aktionswoche, Diplomarbeit Gießen 1986
* "Alternative Wege bewußter Ernährung", Nr.1131/1992
* "Vollwertig essen und trinken", Nr.1016/1993, beide Broschüren zu beziehen beim: AID (Auswertungs- und Inormationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten ), Konstantinstr. 124, 53179 Bonn
* "Wie funktioniert das? Die Ernährung", Erich Menden, Meyers Lexikonverlag, 1990
* "Das 1x1 der gesunden Ernährung", Simon Thelen, Econ Taschenbuch Verlag, 1991
* "Öko-Test Ratgeber Ernährung", Rowohlt Taschenbuch Verlag, 1993
* "Kursbuch für gesunde Ernährung", Ingeborg Münzig-Ruef, Heyne Verlag, 1991
* "Vollwerternährung- aber richtig", Helmut Anemüller, Thieme Verlag, 1991
* "Vollwerternährung in der Gemeinschaftsverpflegung", Frankfurt 1990, Arbeits- und Forschungsgemeinschaft Ökotrophologie "eukos" , Postfach 11 01 11, 35346 Gießen
* Ausstellungstafeln Ernährung zu bekommen bei: Stephan Hübner, Marburger Str. 76, 35396 Gießen, Tel. 0641/35880

Ökologische Produkte und Landbau


* "Einführung von ökologischen Produkten bei Großverbrauchern" Studie, Ökomarkt Hamburg , Kurfürstenstr.10, 22041 Hamburg
* "Ökologischer Landbau und Großverbraucher", R. Hermanowski + R. Roehl, 1. Bericht des Forschungsprojektes der Arbeitsgemeinschaft ökologischer Landbau (AG/L, Baumschulenweg 11, 64295 Darmstadt, Tel. 06155/2081, Fax 06155/5774), Entwicklung und Erprobung eines Konzeptes zur Vermarktung ökologischer Produkte an Großverbraucher/innen, Darmstadt 1991
* "Medienhandbuch /ko - Landbau", S/L-Sonderausgabe Nr. 19, Filme, Videos, Dias, Literaturhinweise und Adressen für Veranstaltungen, zu beziehen bei: Stiftung /kologie und Landbau, Weinstr. Süd 51, 67098 Bad Dürkheim
* "Landwirtschaft und Ernährung in Industrieländern", Positionspapier, Außistung der wichtigsten Probleme und Forderungen an Landwirtschaftspolitik und Verbraucher/innen, zu beziehen bei: BUNDjugend, Friedrich-Breuer-Str. 86, 53225 Bonn
* "Nahrungsmittel aus ökologischem Anbau", Nr.1218/1992, Broschüre des AID (s.o.)

Gentechnik


* "Novel-Food-Verordnung", Gesetz zur Kennzeichnung und Nichtkennzeichnung von gentechnisch veränderten Lebensmitteln, zu beziehen bei EU Informationsstelle, Bertha-von-Suttner-Platz 2-4, 53111 Bonn, Tel. 0228/53009-0/-10/-11
* "Schlaraffenland aus dem Labor?", Lebensmittel durch Food Design, Infos zur gentechnischen Manipulation an Lebensmitteln, Verbraucherzentralen NRW , BaWü und Hamburg , Große Bleichen 23, 20354 Hamburg, Tel. 040/ 35001485, Fax 040/341116, 9,50 DM, ISBN 3-923214-37-5

Kaffee/Tee


* "alternativ HANDEL(N)", Nr. 26/2 Sept.'94, gepa, alles über Kaffeehandel und die Alternativen, 3 DM
"Tee- Materialien zum fair gehandelten Tee", Infos über TransFair und Teehandel, MISEREOR & Brot für die Welt, ISBN 3-88916-122-7,
3 DM
* "Materialen für Bildungsarbeit und Aktionen" zum Thema "Kaffee", Informationsheft, MISEREOR & Brot für die Welt, zu bestellen bei TRANSFAIR, Remigiusstr. 21, 50937 Köln, Tel. 0221/410178,
5 DM

Abfall/Mehrweg


* "Ökobilanz für Getränkeverpackungen", Texte 52/95, ISSN 0722 - 186x, bei <berweisung von 20,--DM (KtNr: 4327 65 104, Postbank Berlin, BLZ 100 100 10) zu beziehen beim Umwelt Bundes Amt, PF 33 00 22, 14191 Berlin. Die Ökobilanz vergleicht konkret die Verpackungsmöglichkeiten für Frischmilch und Bier, stellt ansonsten die Methode zur Berechnung und Bewertung von /kobilanzen vor.
* "Getränkeverpackungen: Umweltbelastung und Kosten", Energieverbrauch, Transport, Flaschenwäsche, Einkaufstips,... mit guten graphischen Darstellungen und Tabellen, 20-seitig, zu beziehen bei: BUND, Im Rheingarten 7, 53225 Bonn

Studierendenwerk


* "Zahlenspiegel", "Jahresbericht", "13. Sozialerhebung zur Situation der Studierenden in Deutschland", DSW (Deutsches Studentenwerk, Weberstr. 55, 53113 Bonn, Tel. 0228/269060, Fax: 0228/2690630)
* "Broschüre zum Studierendenwerksgesetz NRW", DSW (siehe oben)

Infos allgemein


* "Umweltschutz in Verpflegungsbetrieben der Hochschule", Studie, 100 Seiten, 10 DM, BS/ , Arbeitsgruppe Verpßegung
* "Bundesweite Mensa-Aktions-Tage vom 12. - 14. Juni `95: ein Rückblick", Erfahrungen und Tips, BS/
* "Infopakete zu Mensa - Aktions - Tagen: Kaffee, Energie, Vollwerternährung, Gentechnik, fairer Handel", BS/
* "Lexikon ökologisches Grundwissen", Brunhilde Marquardt-Mau, Rowohlt Taschenburg Verlag, 1993


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