* "Gläsernes Restaurant", J. Kraus,
Groflküchen alternativ führen, Projekt auf dem 23.
Kirchentag in Berlin, Oikos Verlag `89,
* "Vollwert-Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung", U.
Gonder, Vergleich von Vollwert-Gerichten und konventionellen Gerichten im
Rahmen einer Mensa-Aktionswoche, Diplomarbeit Gießen 1986
* "Alternative Wege bewußter Ernährung", Nr.1131/1992
* "Vollwertig essen und trinken", Nr.1016/1993, beide
Broschüren zu beziehen beim: AID (Auswertungs- und Inormationsdienst
für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten ),
Konstantinstr. 124, 53179 Bonn
* "Wie funktioniert das? Die Ernährung", Erich Menden,
Meyers Lexikonverlag, 1990
* "Das 1x1 der gesunden Ernährung", Simon Thelen, Econ
Taschenbuch Verlag, 1991
* "Öko-Test Ratgeber Ernährung", Rowohlt Taschenbuch
Verlag, 1993
* "Kursbuch für gesunde Ernährung", Ingeborg
Münzig-Ruef, Heyne Verlag, 1991
* "Vollwerternährung- aber richtig", Helmut
Anemüller, Thieme Verlag, 1991
* "Vollwerternährung in der Gemeinschaftsverpflegung",
Frankfurt 1990, Arbeits- und Forschungsgemeinschaft Ökotrophologie
"eukos" , Postfach 11 01 11, 35346 Gießen
* Ausstellungstafeln Ernährung zu bekommen bei: Stephan
Hübner, Marburger Str. 76, 35396 Gießen, Tel. 0641/35880
* "Einführung von ökologischen Produkten bei
Großverbrauchern" Studie, Ökomarkt Hamburg , Kurfürstenstr.10,
22041 Hamburg
* "Ökologischer Landbau und Großverbraucher", R. Hermanowski + R.
Roehl, 1. Bericht des Forschungsprojektes der Arbeitsgemeinschaft ökologischer
Landbau (AG/L, Baumschulenweg 11, 64295 Darmstadt, Tel. 06155/2081, Fax
06155/5774), Entwicklung und Erprobung eines Konzeptes zur Vermarktung
ökologischer Produkte an Großverbraucher/innen, Darmstadt 1991
* "Medienhandbuch /ko - Landbau", S/L-Sonderausgabe Nr. 19, Filme,
Videos, Dias, Literaturhinweise und Adressen für Veranstaltungen, zu
beziehen bei: Stiftung /kologie und Landbau, Weinstr. Süd 51, 67098
Bad Dürkheim
* "Landwirtschaft und Ernährung in
Industrieländern", Positionspapier, Außistung der wichtigsten
Probleme und Forderungen an Landwirtschaftspolitik und Verbraucher/innen, zu
beziehen bei: BUNDjugend, Friedrich-Breuer-Str. 86, 53225 Bonn
* "Nahrungsmittel aus ökologischem Anbau", Nr.1218/1992,
Broschüre des AID (s.o.)
* "Novel-Food-Verordnung", Gesetz zur Kennzeichnung und
Nichtkennzeichnung von gentechnisch veränderten Lebensmitteln, zu
beziehen bei EU Informationsstelle, Bertha-von-Suttner-Platz 2-4, 53111 Bonn,
Tel. 0228/53009-0/-10/-11
* "Schlaraffenland aus dem Labor?", Lebensmittel durch Food Design,
Infos zur gentechnischen Manipulation an Lebensmitteln, Verbraucherzentralen
NRW , BaWü und Hamburg , Große Bleichen 23, 20354
Hamburg, Tel. 040/ 35001485, Fax 040/341116, 9,50 DM, ISBN 3-923214-37-5
* "alternativ HANDEL(N)", Nr. 26/2 Sept.'94, gepa, alles
über Kaffeehandel und die Alternativen, 3 DM
"Tee- Materialien zum fair gehandelten Tee", Infos über
TransFair und Teehandel, MISEREOR & Brot für die Welt, ISBN
3-88916-122-7,
3 DM
* "Materialen für Bildungsarbeit und Aktionen" zum Thema
"Kaffee", Informationsheft, MISEREOR & Brot für die Welt,
zu bestellen bei TRANSFAIR, Remigiusstr. 21, 50937 Köln, Tel. 0221/410178,
5 DM
* "Ökobilanz für Getränkeverpackungen",
Texte 52/95, ISSN 0722 - 186x, bei <berweisung von 20,--DM (KtNr: 4327 65
104, Postbank Berlin, BLZ 100 100 10) zu beziehen beim Umwelt Bundes Amt, PF 33
00 22, 14191 Berlin. Die Ökobilanz vergleicht konkret die
Verpackungsmöglichkeiten für Frischmilch und Bier, stellt ansonsten
die Methode zur Berechnung und Bewertung von /kobilanzen vor.
* "Getränkeverpackungen: Umweltbelastung und Kosten",
Energieverbrauch, Transport, Flaschenwäsche, Einkaufstips,... mit
guten graphischen Darstellungen und Tabellen, 20-seitig, zu beziehen bei: BUND,
Im Rheingarten 7, 53225 Bonn
* "Zahlenspiegel", "Jahresbericht", "13.
Sozialerhebung zur Situation der Studierenden in Deutschland", DSW (Deutsches
Studentenwerk, Weberstr. 55, 53113 Bonn, Tel. 0228/269060, Fax:
0228/2690630)
* "Broschüre zum Studierendenwerksgesetz NRW", DSW (siehe
oben)
* "Umweltschutz in Verpflegungsbetrieben der Hochschule", Studie, 100
Seiten, 10 DM, BS/ , Arbeitsgruppe Verpßegung
* "Bundesweite Mensa-Aktions-Tage vom 12. - 14. Juni `95: ein
Rückblick", Erfahrungen und Tips, BS/
* "Infopakete zu Mensa - Aktions - Tagen: Kaffee, Energie,
Vollwerternährung, Gentechnik, fairer Handel", BS/
* "Lexikon ökologisches Grundwissen", Brunhilde Marquardt-Mau, Rowohlt
Taschenburg Verlag, 1993
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